Peuyeum, Ubi Cilembu hingga Rendang Naik Kelas di Rendez-vous Rasa Bandung

Klik

Rendez-vous Rasa: France–Indonesia Gastronomy Week 2026, yang digelar di Kota Bandung pada 23 September hingga 4 Oktober 2026.

BANDUNG, FAKTABANDUNGRAYA,--- Apa jadinya ketika teknik pastry Prancis bertemu peuyeum Bandung, ubi Cilembu hingga rendang? Perpaduan itu hadir dalam Rendez-vous Rasa: France–Indonesia Gastronomy Week 2026, yang digelar di Kota Bandung pada 23 September hingga 4 Oktober 2026.

Ajang yang berarti “pertemuan rasa” ini mempertemukan gastronomi Prancis dengan kekayaan bahan pangan lokal Indonesia. Puluhan restoran, hotel, bakery dan pelaku usaha kuliner ikut menghadirkan menu khusus hasil kolaborasi dua tradisi kuliner.

Direktur Institut Français d’Indonésie (IFI) Bandung, Christophe Dreyer, mengatakan Rendez-vous Rasa merupakan transformasi dari program Le Goût de France yang memasuki tahun keempat.

“Rendez-vous Rasa berarti pertemuan rasa. Selama dua minggu ini gastronomi Prancis akan bertemu dengan gastronomi Indonesia,” ujar Christophe saat pembukaan di The Trans Luxury Hotel Bandung, Rabu 23 September 2026.

Tahun ini, program tersebut untuk pertama kalinya berkolaborasi dengan Wonderful Indonesia Gastronomy (WIG) 2026. Secara nasional, lebih dari 150 restoran di 40 kota dan lebih dari 10 pulau ambil bagian.

Di Bandung, kreasi unik muncul dari sejumlah peserta. Warung Ubi Ibu, misalnya, mengolah peuyeum Bandung menjadi bahan choux dan memadukan brioche dengan nanas Subang.

Direktur Institut Français d’Indonésie (IFI) Bandung, Christophe Dreyer : perkenalkan Rendez-vous Rasa

“Kami mengolaborasikan teknik Prancis dengan bahan-bahan lokal seperti singkong, peuyeum Bandung, dan nanas Subang,” kata pemilik Warung Ubi Ibu, Vera.

Padma Hotel Bandung menghadirkan mille-feuille berbahan ubi Cilembu, sementara The Trans Luxury Hotel Bandung menyajikan pastry Prancis dengan isian rendang dan opor ayam.

Tak berhenti pada menu, Rendez-vous Rasa juga menghadirkan workshop roti dan pastry, pengalaman immersive dining, hingga kompetisi fotografi makanan. Salah satu agenda utama adalah jamuan makan malam kolaborasi dengan Chef Stéphane Carrade, chef Prancis peraih dua bintang Michelin, bersama tim kuliner The Trans Luxury Hotel Bandung.

Menurut penyelenggara, Rendez-vous Rasa menjadi ruang pertukaran budaya melalui makanan—membuktikan bahan lokal Indonesia dapat menemukan bentuk baru ketika dipertemukan dengan teknik kuliner Prancis. (*/red).